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根菜の和食・小鉢314 利用可

遠藤 十士夫／著 -- 旭屋出版 -- 2012.9 -- 596.37

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.37/ｴﾝ/1050648 1110506485 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 根菜の和食・小鉢314
副書名 料理の新しい魅力が広がる
著者 遠藤 十士夫 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2012.9
ページ数 239p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜 , 根菜類 , 料理(日本)
内容紹介 牛蒡の梅里和え、筍豆腐、黒染蓮根、ふろふき大根…。伝統的なものから大胆な発想のものまで、314の根菜料理を素材別に写真とともに紹介。作り方や、根菜の知識と活用ポイントも収録する。
ISBN13桁 978-4-7511-0990-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.37

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