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放牧酪農の展開を求めて
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柏 久/編著 -- 日本経済評論社 -- 2012.8 -- 641.7
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状態
本館
4階自然
Map
52
/641.7/カシ/1049925
1110499255
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
放牧酪農の展開を求めて
副書名
乳文化なき日本の酪農論批判
著者
柏 久
/編著
出版地
東京
出版者
日本経済評論社
出版年
2012.8
ページ数
1,292p
大きさ
22cm
一般件名
酪農
内容紹介
TPP交渉参加が議論される中、酪農の世界が揺れている。酪農が生き残り、発展を成し遂げていくためにはどうすればよいかを、乳文化の確立を視野に考察する。京都大学大学院の寄附講座「類・岡本環境農学基礎論分野」の成果。
ISBN13桁
978-4-8188-2234-4
分類番号
641.7
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
放牧酪農の展開を求めて
柏 久/著
1-12
牛乳消費の史的展開と現状
柏 久/著
15-33
UHT牛乳席巻の背景
柏 久/著
35-46
消費者の牛乳に対する意識
北野 慎一/著
47-67
牛乳は健康に良いのだろうか
杉岡 良彦/著
69-88
急成長による乳文化の未熟と歪み
柏 久/著
89-95
酪農の特質と企業性
柏 久/著
99-109
酪農の史的展開と危機的現状
柏 久/著
111-128
加工型酪農の進展と飼料政策
柏 久/著
129-151
加工型酪農と環境問題
北野 慎一/著
153-170
土に根ざした酪農への回帰
柏 久/著
171-178
草地における土づくりとは
松中 照夫/著
181-201
放牧酪農の可能性はあるか
荒木 和秋/著
203-247
日本の酪農は自由化(TPP)に耐えられるか
荒木 和秋/著
249-275
乳文化の形成と新しい酪農への期待
柏 久/著
277-286
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関連メディア
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