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おいしい和仏事典 利用可

平井 裕／編著 -- プラザ出版 -- 2012.7 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.23/ﾋﾗ/1048601 1110486014 閲可 貸否 協否 －

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タイトル おいしい和仏事典
副書名 フランス料理用語集
著者 平井 裕 ／編著  
出版地 東京
出版者 プラザ出版
出版年 2012.7
ページ数 366p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-フランス-辞典
内容紹介 フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録した事典。調理用語、料理名、調理用具、料理に関連した人名や地名を収録し、基本的な食材や調理法、主要なワインとチーズの簡単な解説も掲載。
ISBN13桁 978-4-89262-040-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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