資料詳細

検索条件

  • 著者
    山守麻衣
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

西洋菓子 日本のあゆみ 利用可

吉田 菊次郎／著 -- 朝文社 -- 2012.7 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ﾖｼ/1048553 1110485536 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 西洋菓子 日本のあゆみ
著者 吉田 菊次郎 ／著  
出版地 東京
出版者 朝文社
出版年 2012.7
ページ数 429p
大きさ 21cm
一般件名 菓子-歴史
内容紹介 遠く神代に始まり、唐菓子、和菓子の下地に重ね、南蛮菓子、和蘭菓子、そして洋菓子へと進化をとげてきた日本の西洋菓子。そのあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点から研究し、わかりやすくまとめる。
ISBN13桁 978-4-88695-248-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

ページの先頭へ