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新・櫻井総合食品事典 利用可

櫻井 芳人／監修 -- 同文書院 -- 2012.8 -- 498.51

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R7 R/498.51/ｼﾝ/1047571 1110475718 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 新・櫻井総合食品事典
著者 櫻井 芳人 ／監修, 荒井 綜一 ／編, 倉田 忠男 ／編, 田島 眞 ／編  
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年 2012.8
ページ数 1183p
大きさ 20cm
一般件名 食品-辞典
内容紹介 食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。
ISBN13桁 978-4-8103-0036-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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