資料詳細

検索条件

  • 叢書名
    まちづくり読本
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

スープ大全 利用可

酒井 一之／監修 -- 旭屋出版 -- 2012.7 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｽﾌ/1047318 1110473188 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル スープ大全
副書名 フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる
叢書名 旭屋出版MOOK
著者 酒井 一之 ／監修  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2012.7
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 スープ
内容紹介 伊勢海老のコンソメ、オニオン・グラタン・スープ、スープ・ド・ポワソン…。フランス料理の出発点である、歴史あるスープをはじめ、山岡昌治、金子隆一といった5人のシェフによる新しい味のスープを紹介する。
ISBN13桁 978-4-7511-0977-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

ページの先頭へ