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  • 著者
    日本鉄鋼協会第5版鉄鋼便覧委員会
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アイスクリーム基本とバリエーション 貸出中

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2012.6 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.65/ｱｲ/1044244 1110442440 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル アイスクリーム基本とバリエーション
副書名 105のフレーバーとシンプルデザート
著者 柴田書店 ／編  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2012.6
ページ数 203p
大きさ 26cm
一般件名 アイスクリーム
内容紹介 基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。
ISBN13桁 978-4-388-06140-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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