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    ジャン・ボテロ
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ナチスのキッチン 貸出中

藤原 辰史／著 -- 水声社 -- 2012.5 -- 383.9

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 60 /383.9/ﾌｼ/1044184 1110441845 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル ナチスのキッチン
副書名 「食べること」の環境史
著者 藤原 辰史 ／著  
出版地 東京
出版者 水声社
出版年 2012.5
ページ数 450p
大きさ 20cm
一般件名 台所-歴史 , 食生活-歴史 , ナチズム
内容紹介 ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。
ISBN13桁 978-4-89176-900-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.9

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