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抗肥満食品の開発と応用
利用可
大澤 俊彦/監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.5 -- 588
SDI
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588/コウ/1042062
1110420620
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
抗肥満食品の開発と応用
叢書名
[CMCテクニカルライブラリー]
著者
大澤 俊彦
/監修
出版地
東京
出版者
シーエムシー出版
出版年
2012.5
ページ数
10,297p
大きさ
21cm
版注記
初版のタイトル:抗肥満食品・素材の開発と応用展開
一般件名
食品工学
,
肥満症
,
メタボリックシンドローム
,
バイオマーカー
内容紹介
基礎的な肥満のメカニズム解析研究、抗肥満バイオマーカーの開発の現状と今後の展開の可能性など、「抗肥満」に関る機能性食品・素材開発研究の最新の話題を中心に解説。
ISBN13桁
978-4-7813-0503-5
分類番号
588
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関連メディア
/T170P55044
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