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美味しい中央アジア 利用可

先崎 将弘／[著] -- 東洋書店 -- 2012.4 -- 383.8296

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ｾﾝ/1041921 1110419218 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 美味しい中央アジア
副書名 食と歴史の旅
叢書名 ユーラシア・ブックレット
著者 先崎 将弘 ／[著]  
出版地 東京
出版者 東洋書店
出版年 2012.4
ページ数 63p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 中央アジア
内容紹介 中国から天山山脈を越え、さらに西に広がる西トルキスタンの5共和国にスポットを当て、食文化という切り口でこの地域の文化を考察。食に痕跡をとどめる諸民族の往還の歴史にも目を向ける。料理・食材の写真を多数収録。
ISBN13桁 978-4-86459-037-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8296

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