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鮪 利用可

田辺 悟／著 -- 法政大学出版局 -- 2012.4 -- 664.63

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.63/ﾀﾅ/1040319 1110403192 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 鮪
叢書名 ものと人間の文化史
著者 田辺 悟 ／著  
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2012.4
ページ数 8,338p
大きさ 20cm
一般件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐる。また、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来について考察する。
ISBN13桁 978-4-588-21581-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.63

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