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1 件中、 1 件目
抗酸化食品研究
利用可
食品工業編集部/編纂 -- 光琳 -- 2012.4 -- 498.5
SDI
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
19
/498.5/コウ/1052824
1110528240
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
抗酸化食品研究
叢書名
食品工業NEO
著者
食品工業編集部
/編纂
出版地
東京
出版者
光琳
出版年
2012.4
ページ数
197p
大きさ
21cm
一般件名
食品
,
活性酸素
内容紹介
抗酸化物質を豊富に含む食品に関する解説書。抗酸化カロテノイドの生体利用性と光ストレス抑制作用、アスタキサンチン研究の現状と未来などを収録。『食品工業』連載を再編集して単行本化。
ISBN13桁
978-4-7712-1201-5
分類番号
498.5
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関連メディア
/T170P55044
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