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熊本酒と肴の文化地理 利用可

中村 周作／著 -- 熊本出版文化会館 -- 2012.3 -- 383.8194

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本館 書庫１上 Map B/383.81/ﾅｶ/1039858 1110398584 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 熊本酒と肴の文化地理
副書名 文化を核とする地域おこしへの提言
著者 中村 周作 ／著  
出版地 熊本
出版者 熊本出版文化会館
出版年 2012.3
ページ数 215p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 飲酒 , 料理-魚
内容紹介 熊本のうまい酒と伝統的な肴を満載。各市町村の飲酒嗜好を分析し、5つのパターンに分類。伝統的魚介類食72点を絞りこみ、摂食頻度分布を地図上に示して熊本県域の地域性を明らかにする。酒と肴による地域おこしも提案。
ISBN13桁 978-4-915796-98-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8194

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