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うまいぞ!シカ肉
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松井 賢一/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 648.29
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
52
/648.29/ウマ/1045013
1110450138
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
うまいぞ!シカ肉
副書名
捕獲、解体、調理、販売まで
著者
松井 賢一
/著,
藤木 徳彦
/著,
竹内 清
/著,
長谷川 直
/著,
中村 勝宏
/著
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2012.3
ページ数
142p
大きさ
21cm
一般件名
しか(鹿)
内容紹介
農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
ISBN13桁
978-4-540-11278-2
分類番号
648.29
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関連メディア
/T170P55044
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