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フランス料理ハンドブック 利用可

辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著 -- 柴田書店 -- 2012.4 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾌﾗ/1039076 1110390764 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フランス料理ハンドブック
著者 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 ／編著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2012.4
ページ数 494p
大きさ 22cm
一般注記 地方料理名・料理用語索引つき
一般件名 料理(西洋)-フランス-便覧
内容紹介 フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など10の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。
ISBN13桁 978-4-388-35340-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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