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食といのち 利用可

辰巳 芳子／著 -- 文藝春秋 -- 2012.3 -- 596.04

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596.04/ﾀﾂ/1039037 1110390370 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食といのち
著者 辰巳 芳子 ／著  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2012.3
ページ数 221p
大きさ 19cm
一般件名 料理 , 食生活
内容紹介 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の4人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」に緊急提言する。いのちを支える食、お粥12種のレシピも掲載。
ISBN13桁 978-4-16-375090-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「食といのち」その標題について 5-19
かけがえのないお粥 20-38
対談のはじめに 40-42
「いのちのありかた」と動的平衡 福岡 伸一／述 43-78
口から食べることの大切さ 川嶋 みどり／述 79-142
子供たちに日本の味覚を伝えたい 細谷 亮太／述 143-176
一つの「いのち」を生きる 竹内 修一／述 177-221

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