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日本料理・美しい盛り付けのワザ 利用可

中嶋 貞治／著 -- 誠文堂新光社 -- 2012.3 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾅｶ/1040959 1110409599 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本料理・美しい盛り付けのワザ
副書名 テクニックとレシピを手順付きで解説
著者 中嶋 貞治 ／著  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2012.3
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 小鉢料理からお造り、焼き物、揚げ物、蒸し物、炊き合わせ、汁物、ご飯物、お弁当まで。日本料理のおいしさの増す盛り付けのワザとテクニック、盛り付け例と料理レシピを紹介します。
ISBN13桁 978-4-416-81257-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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