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食品微生物 1 利用可

-- 幸書房 -- 2012.3 -- 498.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.54/ｼﾖ/1041050 1110410508 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品微生物 1
巻の書名 基礎編
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2012.3
ページ数 17,298p
大きさ 27cm
版表示 第3版
一般件名 食品衛生 , 微生物学
内容紹介 食品微生物の基礎知識から、食品に由来する主な病原微生物、環境と微生物、加熱による微生物の殺菌、予測微生物学までを解説する。資料や統計データを刷新し、加筆修正した第3版。
ISBN13桁 978-4-7821-0361-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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