資料詳細

検索条件

  • 叢書名
    現場技術者実戦シリーズ
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

パスタの歴史 利用可

シルヴァーノ・セルヴェンティ／著 -- 原書房 -- 2012.2 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｾﾙ/1035797 1110357975 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル パスタの歴史
著者 シルヴァーノ・セルヴェンティ ／著, フランソワーズ・サバン ／著, 飯塚 茂雄 ／監修, 小矢島 聡 ／監修, 清水 由貴子 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2012.2
ページ数 12,401p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La pasta
一般件名 パスタ-歴史
内容紹介 古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。
ISBN13桁 978-4-562-04753-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

ページの先頭へ