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最新農業技術畜産 vol.4 利用可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.2 -- 640

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /640/ｻｲ/1049127 1110491275 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 最新農業技術畜産 vol.4
巻の書名 もっと牛肉を!
著者 農山漁村文化協会 ／編  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.2
ページ数 284p
大きさ 26cm
一般件名 畜産業
内容紹介 牛肉の特徴をおいしさや機能性・健康価値とする動きに注目し、牛肉の官能・理化学特性、脂質や小ザシ評価、機能性成分とその活用などを解説。和牛生産の歴史と今後の展開、口蹄疫の症状と観察のポイント等も収録。
ISBN13桁 978-4-540-11162-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 640

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