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和食ルネッサンス 利用可

奥田 和子／著 -- 同時代社 -- 2011.12 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ｵｸ/1032085 1110320859 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 和食ルネッサンス
副書名 「ご飯」で健康になろう
著者 奥田 和子 ／著  
出版地 東京
出版者 同時代社
出版年 2011.12
ページ数 122p
大きさ 21cm
一般件名 米飯 , 食生活
内容紹介 ご飯=米は脂質が0に近く、塩分なしでダイエット食そのもの。ご飯にまつわる食文化の歴史、和食のメリット、冠婚葬祭の食文化などを取り上げ、和食への回帰を提案。現在の日本の食の問題点も指摘する。
ISBN13桁 978-4-88683-712-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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