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  • 著者
    野村万作
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災害時の栄養・食糧問題 利用可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2011.11 -- 498.59

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.59/ｻｲ/1028952 1110289525 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 災害時の栄養・食糧問題
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 板倉 弘重 ／責任編集, 渡邊 昌 ／責任編集, 近藤 和雄 ／責任編集  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2011.11
ページ数 9,155p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 食糧問題 , 災害医療
内容紹介 東日本大震災の発生を受けて、急遽企画されたシンポジウムの内容をまとめて紹介。災害時における栄養・食生活支援のための体制整備、災害時に注意すべきたんぱく質・ビタミン・ミネラル不足への対応などを収録する。
ISBN13桁 978-4-7679-6161-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
災害時への対応に向けて 板倉 弘重／著 1-7
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備 須藤 紀子／著 9-20
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応 岸 恭一／著 21-36
災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応 柴田 克己／著 37-58
災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応 福岡 秀興／著 59-90
災害時に学んだこと　伝えたいこと 中村 丁次／著 91-101
災害時に学んだこと　伝えたいこと 澤田 勝寛／著 103-124
災害時に学んだこと　伝えたいこと 藤村 忍／著 125-141
災害時における栄養・食糧問題 渡邊 昌／著 143-152

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