資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理のマネジメント 利用可

酒井 穣／著 -- 阪急コミュニケーションズ -- 2011.11 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｻｶ/1031790 1110317906 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理のマネジメント
副書名 キッチンを制する者がビジネスを制す!
著者 酒井 穣 ／著  
出版地 東京
出版者 阪急コミュニケーションズ
出版年 2011.11
ページ数 175p
大きさ 19cm
一般件名 料理
内容紹介 経営学を応用すれば、素人でも一流シェフに勝つことができる。選ぶべきは「弱者必勝の戦略」。ビジネス・パーソンとして限られた機会を活かしながら、家族や友人に喜んでもらえる料理をするための方法論を示す。
ISBN13桁 978-4-484-11226-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

ページの先頭へ