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グルメの真実 利用可

友里 征耶／著 -- 宝島社 -- 2011.11 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ﾄﾓ/1049654 1110496549 閲可 貸可 協可 －

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タイトル グルメの真実
副書名 辛口料理評論家の㊙取材ノート
叢書名 宝島社新書
著者 友里 征耶 ／著  
出版地 東京
出版者 宝島社
出版年 2011.11
ページ数 191p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店
内容紹介 舌鋒鋭く、まっとうなグルメ批判を展開する友里征耶が、具体名を挙げて、食材、調理、メニューと演出、職人・シェフ、飲食店を取り巻くグルメのウラを暴く。飲食店業界からなめられない賢い客になるコツも紹介。
ISBN13桁 978-4-7966-7817-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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