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実践!!食品工場のハザード管理 利用可

矢野 俊博／編集 -- 幸書房 -- 2011.9 -- 588.09

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.09/ｼﾂ/1026637 1110266370 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 実践!!食品工場のハザード管理
著者 矢野 俊博 ／編集  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2011.9
ページ数 12,188p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
内容紹介 異物、アレルゲン、微生物、害虫、化学薬剤、賞味期限、職場意識の向上、工場点検の方法、クレーム管理など、具体的な食品工場のハザードに対する防止策とその考え方を、表を交えて紹介する。
ISBN13桁 978-4-7821-0358-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.09

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