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食品安全の技法 利用可

小野 晴寛／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2011.9 -- 498.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.54/ｵﾉ/1029897 1110298972 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品安全の技法
著者 小野 晴寛 ／著  
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2011.9
ページ数 154p
大きさ 21cm
一般注記 ハザード分析のための基礎資料付
一般件名 食品衛生
内容紹介 食品事故は検査だけでは防げない。安全を呼び込む食品衛生の基盤、細菌検査から、マネジメントシステム、GMPまでの食品安全にかかわる技法を実践的・総合的に解説する。
ISBN13桁 978-4-88927-190-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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