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農家が教える米粉とことん活用読本 利用可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.9 -- 596.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ﾉｳ/1026250 1110262503 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 農家が教える米粉とことん活用読本
副書名 パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
著者 農文協 ／編  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
版注記 2011年1月刊の再刊
一般件名 料理 , 米粉
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
ISBN13桁 978-4-540-11175-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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