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乾物の事典 利用可

星名 桂治／著 -- 東京堂出版 -- 2011.9 -- 619.033

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.03/ﾎｼ/1025944 1110259446 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 乾物の事典
著者 星名 桂治 ／著  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2011.9
ページ数 218,4p
大きさ 20cm
一般件名 乾物-辞典
内容紹介 246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
ISBN13桁 978-4-490-10811-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.033

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