資料詳細

東海こだわりの蕎麦処利用可

大川博徳／著 -- 風媒社 -- 2011.9 -- 596.38

所蔵

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タイトル	東海こだわりの蕎麦処
叢書名	爽BOOKS
著者	大川博徳／著
出版地	名古屋
出版者	風媒社
出版年	2011.9
ページ数	117p
大きさ	21cm
一般件名	そば
内容紹介	蕎麦粉を挽く、蕎麦を打つ、蕎麦を茹でることにこだわる東海地区の蕎麦処30店を紹介。店主の経歴を通じて蕎麦へのこだわりに迫る。その他15店のデータも掲載する。
ISBN13桁	978-4-8331-0145-5
分類番号	A590