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新・食肉衛生検査マニュアル 利用可

全国食肉衛生検査所協議会／編 -- 中央法規出版 -- 2011.8 -- 648.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.21/ｼﾖ/1029358 1110293582 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新・食肉衛生検査マニュアル
著者 全国食肉衛生検査所協議会 ／編  
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 2011.8
ページ数 15,481p
大きさ 27cm
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生検査
内容紹介 疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。
ISBN13桁 978-4-8058-3512-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.21

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