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スパイスの歴史 利用可

山田 憲太郎／著 -- 法政大学出版局 -- 2011.7 -- 619.91

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.91/ﾔﾏ/1022626 1110226267 閲可 貸可 協可 －

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タイトル スパイスの歴史
副書名 薬味から香辛料へ
著者 山田 憲太郎 ／著  
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2011.7
ページ数 10,293p 図版24p
大きさ 20cm
一般件名 香辛料-歴史 , 香料-歴史
内容紹介 熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。
ISBN13桁 978-4-588-35225-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.91

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