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田口護のスペシャルティコーヒー大全 利用可

田口 護／著 -- NHK出版 -- 2011.5 -- 619.89

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.89/ﾀｸ/1019247 1110192472 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 田口護のスペシャルティコーヒー大全
著者 田口 護 ／著  
出版地 東京
出版者 NHK出版
出版年 2011.5
ページ数 159p
大きさ 27cm
一般件名 コーヒー
内容紹介 純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。
ISBN13桁 978-4-14-033269-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.89

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