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フランスで料理修業 利用可

森脇 慶子／著 -- 学研パブリッシング -- 2011.5 -- 596.077

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596.07/ﾓﾘ/1017961 1110179612 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フランスで料理修業
副書名 辻調グループフランス校の30年
著者 森脇 慶子 ／著  
出版地 東京
出版者 学研パブリッシング
出版年 2011.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
一般件名 辻調グループフランス校
内容紹介 日本のフランス料理界と製菓業界の人材育成の一大拠点である辻調フランス校。その実践教育・研修システムの現場に分け入り、プロ中のプロを生み育てる方程式を読み解く。
ISBN13桁 978-4-05-404245-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.077

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