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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 利用可

野口 正見／著 -- 幸書房 -- 2011.4 -- 588.95

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.95/ﾉｸ/1017930 1110179309 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
著者 野口 正見 ／著, 白石 真人 ／著  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2011.4
ページ数 14,229p
大きさ 19cm
一般件名 冷凍食品
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
ISBN13桁 978-4-7821-0351-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.95

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