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1 件中、 1 件目
築地を考える人
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月刊ソトコト編集部/編 -- 木楽舎 -- 2011.4 -- 675.5
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状態
本館
4階社会
Map
54
/675.5/ツキ/1016724
1110167246
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
築地を考える人
副書名
世界を動かす魚市場におくる52人のメッセージ
著者
月刊ソトコト編集部
/編
出版地
東京
出版者
木楽舎
出版年
2011.4
ページ数
135p
大きさ
26cm
一般件名
東京都中央卸売市場
内容紹介
庶民の台所から、世界を魅了する東京ガストロノミーまでを一挙に引き受け、支え続けてきた築地市場。世界を動かす市場に、築地ゆかりの著名人がメッセージをおくるとともに、場内とその周辺で商いをする人たちが思いを語る。
ISBN13桁
978-4-86324-035-3
分類番号
675.5
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
築地市場を考える
隈 研吾/述
9-24
2020年の再会を期して
周 妙徳/著
26-27
市場再生、ニューヨークの場合
デビッド・サミュエルズ/著
28-29
長期的視野でクリアなヴィジョンを
クリストファー・レフトウィッチ/著
30-32
一つの街の記憶
カルロ・ペトリーニ/著
34-35
グローバリゼーションと共同体
テオドル・ベスター/著
36-39
トーキョー・フード・ストーリー
横川 潤/著
40-43
アジア開放型凸凹都市
原田 鎮郎/著
44-47
築地は人間学校だった
坂口 恭平/著
48-53
おいしい普通のごはん
飯島 奈美/著
54-55
築地市場の空間を残し、使い続けること
五十嵐 太郎/著
56-59
魚河岸の親父
石塚 元太良/著
60-61
新東京中央卸売市場の将来
小松 正之/著
62-67
民族的精神のルーツ
沈 昭良/著
68-69
仲卸O商店の半世紀
月本 裕/著
72-76
ツキジフィッシュマーケットの多様性
山崎 康弘/著
78-79
長い時をかけて築いてきたもの
山崎 浩二/著
80-81
「なぜ旨いのか」を伝えられる存在
小槻 義夫/著
82-83
干もの一筋、アウトローでいいじゃない
加納 宏二/著
84-85
魚を世界一知り尽くしているアドバンテージ
酒井 衛/著
86-87
銀鱗会がつなぐもの
粟竹 俊夫/著
88-89
築地3代目、仲卸の存在意義を思う
飯田 統一郎/述
90-93
助け合いの心を忘れてはいないか
平井 啓之/著
94-96
残すべき文化を商いとする
加藤木 大介/著
97
I love TSUKIJI
マリオ・ヴァッターニ/ほか著
98-101
本当の魚の味をわかって欲しい
鉛山 茂久/著
102-103
築地市場はアジール
小山田 和明/著
104-105
ステータスがある中央市場
長谷川 勇司/述
106-107
築地に行けばなんでも揃う
近藤 義春/著
108-109
日本の漁業を背負ってるんだから
長山 一夫/著
110-112
この町は人が温かい
小川 三夫/著
113
たまらなくカッコいい男衆
伊藤 嘉奈子/著
114-115
箱買いする粋な人たち
福田 遙博古/著
116-117
堂々として、正直
鈴木 章夫/著
118-119
一流の料理人に応えるしあわせ
角山 浩一/著
120-121
世界中を探してもここにしかないもの
中野里 孝正/著
122-123
日本をどういう国にしていくのか?
丸山 邦治/著
124-125
とにかく祭り好き
鈴木 淑人/著
126-127
アラン・ドロンか、蛸屋か?
杏子/述
128-129
ホンモノの味を伝える
近藤 文夫/著
130-131
クリエイションの源泉
田村 隆/著
132-133
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関連メディア
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