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焼肉の誕生 利用可

佐々木 道雄／著 -- 雄山閣 -- 2011.3 -- 383.821

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ｻｻ/1016415 1110164155 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 焼肉の誕生
叢書名 生活文化史選書
著者 佐々木 道雄 ／著  
出版地 東京
出版者 雄山閣
出版年 2011.3
ページ数 180p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
内容紹介 肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
ISBN13桁 978-4-639-02175-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.821

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