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食品衛生学 利用可

石綿 肇／編著 -- 学文社 -- 2011.3 -- 498.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.54/ｼﾖ/1015333 1110153330 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品衛生学
副書名 食品の安全性
著者 石綿 肇 ／編著, 西宗 高弘 ／編著, 吉田 勉 ／編著  
出版地 東京
出版者 学文社
出版年 2011.3
ページ数 163p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
内容紹介 食品衛生の概念から、微生物性食中毒と感染症、化学物質による食品汚染、食品衛生管理まで、管理栄養士・栄養士に必要な知識をまとめる。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
ISBN13桁 978-4-7620-1765-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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