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<脱>安売り競争食品企業の戦略転換 利用可

澤 千恵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.3 -- 619.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.6/ｻﾜ/1035438 1110354383 閲可 貸可 協可 －

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タイトル <脱>安売り競争食品企業の戦略転換
副書名 国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ
叢書名 JA総研研究叢書
著者 澤 千恵 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.3
ページ数 172p
大きさ 22cm
一般件名 豆腐
内容紹介 大豆と豆腐を対象に食農連携の展開論理を追究した書。豆腐の原料である大豆の国内外の需給構造と、豆腐のフードシステムの変遷を明らかにし、豆腐製造企業に対するインタビューをもとに実際の豆腐製造企業の論理と行動に迫る。
ISBN13桁 978-4-540-10161-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.6

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