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食のイタリア文化史 利用可

アルベルト・カパッティ／[著] -- 岩波書店 -- 2011.2 -- 383.837

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ｶﾊ/1014809 1110148090 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食のイタリア文化史
著者 アルベルト・カパッティ ／[著], マッシモ・モンタナーリ ／[著], 柴野 均 ／訳  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2011.2
ページ数 16,426,22p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La cucina italiana
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 長い歴史と多彩な地方色を誇るイタリア料理。華麗なルネサンス料理から、地中海式ダイエットまで、ヨーロッパの料理文化に大きな影響を与えた、イタリアの食の伝統の変遷をたどる。
ISBN13桁 978-4-00-023479-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.837

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