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地域食材大百科 第5巻
利用可
-- 農山漁村文化協会 -- 2011.2 -- 498.5
SDI
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R7
R/498.5/チイ/1017483
1110174830
閲可 貸否 協否
-
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資料詳細
タイトル
地域食材大百科 第5巻
巻の書名
魚介類,海藻
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2011.2
ページ数
10,421p
大きさ
27cm
一般件名
食品
内容紹介
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第5巻は、魚介類、海藻460品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN13桁
978-4-540-09265-7
分類番号
498.5
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関連メディア
/T170P55044
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