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日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 2010 利用可

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集 -- 全国官報販売協同組合 -- 2010.12 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.51/ﾆﾎ/1013581 1110135814 閲可 貸否 協可 －

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タイトル 日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 2010
副書名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
著者 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会 ／編集  
出版地 東京
出版者 全国官報販売協同組合
出版年 2010.12
ページ数 3,242p
大きさ 30cm
一般件名 食品-便覧 , アミノ酸
内容紹介 食品可食部100g当たりのアミノ酸成分表、食品可食部の基準窒素1g当たりのアミノ酸組成表、食品可食部のたんぱく質1g当たりのアミノ酸組成表を収載。国民が日常摂取する食品のたんぱく質の質的評価等に活用できる。
ISBN13桁 978-4-915392-88-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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