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イタリア・トマトのすべて 利用可

大隈 裕子／著 -- 中央公論新社 -- 2010.12 -- 626.27

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /626.27/ｵｵ/1010298 1110102985 閲可 貸可 協可 －

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タイトル イタリア・トマトのすべて
著者 大隈 裕子 ／著  
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 2010.12
ページ数 175p
大きさ 30cm
一般件名 トマト , 園芸-イタリア , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。
ISBN13桁 978-4-12-004164-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 626.27

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