資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 貸出中

志賀 勝栄／著 -- 毎日コミュニケーションズ -- 2010.12 -- 596.63

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.63/ｼｶ/1028781 1110287816 閲可 貸可 協可 個人貸出

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン
副書名 名店が明かす配合率 もっちりみずみずしい生地 少ないイースト 低温長時間発酵
著者 志賀 勝栄 ／著  
出版地 東京
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年 2010.12
ページ数 80p
大きさ 26cm
書名注記 奥付のタイトル:ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パンドイツパン
一般件名 パン
内容紹介 ホームベーカリーで高加水パン&ドイツパンをつくってみませんか? ホームベーカリーで全部できる全自動レシピと、生地づくりをホームベーカリーに任せて、発酵・成形・焼成は手作業で行う成形レシピを紹介します。
ISBN13桁 978-4-8399-3654-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.63

ページの先頭へ