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現代の栄養化学 利用可

柳田 晃良／編著 -- 三共出版 -- 2010.10 -- 498.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.55/ｹﾝ/1036066 1110360667 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 現代の栄養化学
著者 柳田 晃良 ／編著, 福田 亘博 ／編著, 池田 郁男 ／編著  
出版地 東京
出版者 三共出版
出版年 2010.10
ページ数 9,160p
大きさ 26cm
版表示 新版
一般件名 栄養
内容紹介 食品栄養化学の基礎を学ぶためのテキスト。食品栄養成分の摂取、消化吸収、生体内での代謝や機能、健康の維持・増進、生活習慣病の予防など幅広い領域を解説する。「日本人の食事摂取基準2010年度版」に対応した新版。
ISBN13桁 978-4-7827-0635-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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