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近茶流宗家柳原一成が選ぶ日本の伝統野菜 利用可

柳原 一成／監修 -- インフォレスト -- 2010.9 -- 626

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /626/ｷﾝ/1006559 1110065596 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 近茶流宗家柳原一成が選ぶ日本の伝統野菜
著者 柳原 一成 ／監修  
出版地 東京
出版者 インフォレスト
出版年 2010.9
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜 , 料理-野菜
内容紹介 日本伝統の食文化・食材を伝承する近茶流宗家・柳原一成が、日本全国で受け継がれた稀少な野菜を取り上げ、その歴史から調理法までを紹介。収録した野菜全67種の販売・取り寄せ情報も掲載する。
ISBN13桁 978-4-86190-951-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 626

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