愛知県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
水産利用化学の基礎
利用可
渡部 終五/編 -- 恒星社厚生閣 -- 2010.9 -- 667.1
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
53
/667.1/スイ/1006123
1110061238
閲可 貸可 協可
-
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
水産利用化学の基礎
著者
渡部 終五
/編
出版地
東京
出版者
恒星社厚生閣
出版年
2010.9
ページ数
10,211p
大きさ
26cm
一般件名
水産物
,
水産化学
内容紹介
「水産物の鮮度保持」「魚介類成分の加工貯蔵中の変化」「水産物の安全性」など、水産生物資源の成分組成や食品学的特性、利用技術、衛生管理等について、コラムを交えわかりやすく解説する。
ISBN13桁
978-4-7699-1217-0
分類番号
667.1
ページの先頭へ
関連メディア
/T170P55044
ページの先頭へ