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マジパン細工 利用可

米山 巖／著 -- 旭屋出版 -- 2010.9 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ﾏｼ/1006351 1110063519 閲可 貸可 協可 －

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タイトル マジパン細工
副書名 洋菓子の新デザイン図鑑
著者 米山 巖 ／著, 羽鳥 武夫 ／著, 岡部 敬介 ／著, 月尾 弘 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2010.9
ページ数 160p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
内容紹介 アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。
ISBN13桁 978-4-7511-0892-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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