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基礎から学ぶフランス地方料理 利用可

ル・コルドン・ブルー／著 -- 柴田書店 -- 2010.9 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ｷｿ/1005864 1110058644 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 基礎から学ぶフランス地方料理
著者 ル・コルドン・ブルー ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2010.9
ページ数 267p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」によるフランス地方料理集。フランスを22地方に分け、それぞれの郷土料理を工程写真付きで詳細に解説する。各地方の地理や気候、特産物なども紹介。
ISBN13桁 978-4-388-06087-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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