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レトルト食品入門 利用可

横山 理雄／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.7 -- 588.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.97/ﾚﾄ/1007129 1110071299 閲可 貸可 協可 －

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タイトル レトルト食品入門
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 横山 理雄 ／監修, 矢野 俊博 ／監修  
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2010.7
ページ数 9,205p
大きさ 18cm
版表示 改訂版
一般件名 レトルト食品
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
ISBN13桁 978-4-88927-141-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.97

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