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日本の食卓から魚が消える日 利用可

小松 正之／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2010.6 -- 662.1

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本館 書庫２上 Map B/662.1/ｺﾏ/994678 1109946784 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の食卓から魚が消える日
著者 小松 正之 ／著  
出版地 東京
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2010.6
ページ数 11,219p
大きさ 19cm
一般件名 水産業-日本 , 水産資源
内容紹介 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
ISBN13桁 978-4-532-35426-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 662.1

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